sexta-feira, 27 de julho de 2007


Como se divertir em João Pessoa: Comida Japonesa

O sushi, um prato japonês típico, tem origens que remetem aos tempos pré-históricos. Através dos séculos, ele tem sido apreciado em um grande número de variações; desde o mais simples e cotidiano, como o atum enrolado em arroz avinagrado e alga Nori, ao elegante sushi criado para ocasiões festivas.

Existem varios tipos de sushi que são classificados de acordo com o modo de preparo:

Tataki: é uma variação do sashimi. Ela é grelhada antes de ser fatiada.
Niguiri-sushi: é o comumente chamado de sushi. O bolinho de arroz é feito pelo apeto de uma das mãos (a direita) coberto por uma fatia de peixe crú.
Maki-sushi: Maki significa enrolar. Este sushi é enrolado em uma folha de algas com uma esteira de bambus. O recheio é variado.
Uramaki
: Uma variação do maki-zushi. A alga em vez de ficar por fora, é enrolada por dentro.
Hosso-maki
: Hossoi quer dizer fino. O sushi é enrolado com meia folha de alga.
Futomaki: Futoi quer dizer grosso. Possui um recheio generoso. Se torna impossível de comer em uma só vez.

Exemplo de sushi: Maki sushi ( sushi enrolado):

Bom, e pra quem vai muito aos sushis da vida e não sabe o que come, ta ai uma pequena e resumida diferenciação entre sushi e sashimi:

Sushi: Bolinho de arroz coberto por uma fatia de peixe crú.
Existem vários tipos de sushi ou variações, entre eles: niguiri-zushi, maki-zushi, uramaki, hosso-maki, futomaki e assim por diante.

Sashimi - Peixe crú cortado em fatias. Pode ser usado tanto peixes de água salgada (do mar) como as de água doce (dos rios ou lagos). São apreciados mais os de água salgada como o atum, salmão, robalo, linguado e outros. Os japoneses também cotumam fazer sashimi de polvo, lula e camarão, mas estes são cozidos antes de serem preparados. Na hora da degustação é imprescindível misturar ao molho de shoyu uma pequena porção de wassabi que além de temperar tem a função bactericida. Veja foto abaixo:


Das laminas acima,recomendo fortemente o Numero 7 - Polvo e o 8 - Salmão

Não vou me entreter aqui falando sobre como é o sushi ou como é feito, vou dar umas dicas de para onde ir aqui em João Pessoa, se você ainda não comeu, não sabe o que tá perdendo, é muito bom, desde que você vá ao ambiente certo.

Aqui em João pessoa existem diversos lugares que se pode comer sushi de qualidade, o preço geralmente é o mesmo, por volta de 28 reais o quilo, Não se assustem, mesmo você enchendo o prato não passa de 400 gramas, só fica pesado se você repetir, normalmente eu gasto uns 20 a 25 reais incluindo minhas cervejinhas. Vale muito a pena. Desta forma destaco os seguinte lugares que segundo a minha opinião são os melhores ambientes para degustar um bom sushi.

Kyoto Sushi Bar
Localização ótima, boa variedade de sushi e ambiente requintado e discreto. Bom para encontros.
Aceita cartões Hiper e Visa.
Aberto apartir das 18:00 horas de ter a dom.
Final da Beira Rio, 71, Cabo Branco
(83) 3247-5150

Osaka Restaurante Chines e Japonês
Muito bom também, casual, e sem frescuras, bom para ir com uma turma, fica perto da feirinha de tambaú, recomendo!
Aceita apenas Visa.
Tel: (83) 3247-1606 Rua Coração Jesus, 92, Tambaú
João Pessoa - PB - CEP: 58039-070

Yokan Restaurante Japonês
Todos os dias das 18:00 até o último cliente! Um dos melhores Sushis da cidade, pode acreditar! Um pouco frescurento as vezes mas legal.
Tem também no shopping tambia, o espaço é muito pequeno mas o sushi continua divino.
Se tiver sem grana, é aceito também os cartões Hiper, MaterCard e Visa.
Av. Indio Arabutan, 2221. Cabo Branco
Telefone: (83)3247.5429
João Pessoa - PB

6 comentários:

-=Gov=- disse...

Pow, gostei... que chique.... heheh Gov tambem é cultura... ou melhor culinaria...... valew gov!

negao disse...

Puitz.... seção gastronomica do dia!!!!????!!!?!!!?!?!!?

negao disse...

Eu achei q a seçao fosse, "como se divertir em joao pessoa", e nao, "nde encher a pança em joao pessoa", mas tudo bem, dah pra se divertir enchendo o bucho!!!!

anderson disse...

sushi = pexe cru =/

NJ disse...

Cervejinhas? Gov? Tem algo errado no ar... :P

+ O C r í t i c o - disse...

Po... esse povo é burro e sem noção. Alem escrever errado ainda escrevem
merda. Não servem nem para comentar.
HeHeHeHeHeHeHE


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